Cremosa Calabaza tipo Espagueti con Pollo

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Esta receta para la cena es abundante en verduras. Aunque la salsa es cremosa, no hemos usado ningún producto lácteo, porque está hecha principalmente de coliflor. Si nunca has probado la calabaza espagueti, esta es una excelente receta para probarla. La calabaza espagueti tiene un sabor ligeramente dulce y está llena de vitaminas y fibra. Además de tener coliflor y calabaza espagueti, esta receta también tiene espinacas. ¡Disfrute! Continue reading

Coliflor Salteado con Pollo

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Esta receta se prepara rápidamente y está llena de verduras. También es muy fácil de personalizar usando sus vegetales favoritos. Si lo prefiere, puede usar arroz de coliflor congelado para ahorrar tiempo en la cocina.

Beneficios:

  • Rica en antioxidantes
  • Excelente fuente de fibra.
  • Buena fuente de proteína
  • Buena fuente de vitamina C

Ingredientes:

1 cabeza pequeña de coliflor
Pechuga de pollo deshuesada y orgánica de 1 libra, cortada en trozos pequeños
½ cebolla mediana, cortadita
3 dientes de ajo,molidos
1-2 tazas de verduras de elección. (Usamos guisantes, pimiento rojo y zanahorias)
2 cucharadas salsa china
1 cdita aceite de ajonjolí
3 cebollines picaditos
Pimienta al gusto

Instrucciones: (Rinde 4 porciones)

  1. Haga arroz con coliflor. Con un procesador de alimentos, presione los pedazos de la coliflor en porciones hasta que tengan la apariencia a los granos de arroz. (Alternativamente, puede usar un rallador de caja con orificios medianos, esto sólo tomará un poquito más de tiempo) Calentar una sartén grande con un poco de aceite de coco en aerosol. Cuando esté caliente, agregue la mitad del arroz de coliflor a la sartén y cocine durante unos 5-10 minutos. Pongalo en otro recipiente y déjelo a un lado. Repita con la coliflor restante.
  2. Rocíe nuevamente la sartén y cocine el pollo con un poquito de sal y pimienta hasta que no esté rosado. Pongalo en un plato a un lado.
  3. Agregue las cebollas y las verduras a la sartén y cocine hasta que estén cocinados pero todavía están crujientes, agregue el ajo y cocine por solo 30 segundos más.
  4. Regrese el arroz y el pollo de la coliflor a la sartén. Agregue la salsa china y sazone con pimienta, aceite de ajonjolí y los cebollines.Revuelva todo bien y retire del fuego.

Pie o Torta De Pavo

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Esta cacerola es muy  tradicional y normalmente se la prepara con puré de papas, por lo que la hemos hecho más ligera con el uso de coliflor en su lugar. También cambiamos la carne molida por pavo magro molido y nos aseguramos de incluir muchas verduras. Esperamos que disfrute de esta receta  favorita y tradicional.

Esta receta se puede utilizar mientras se está en los programas de pérdida de peso o diabetes. Conviértalo en una comida completa al disfrutar con 1 porción de galletas permitidas y una ensalada verde grande, si lo desea.

Puntos destacados de la receta:

  • Gran fuente de proteína.
  • Excelente fuente de vitaminas.
  • Buena fuente de fibra.
  • Buena fuente de vitamina C y K

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Sopa De Filete Y Lentejas

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Esta sopa está llena de verduras y lentejas saludables. Aunque recomendamos que se disfrute la carne roja con moderación, esta receta se hace más saludable al utilizar un bistec de flanco en lugar de los cortes de carne más tradicionales que tienen más grasa. Esta receta rinde suficiente para muchas raciones para que pueda disfrutarla en familia o puede congelar en porciones  para usarlas en otro momento.

Puntos destacados de la receta:

  • Excelente fuente de proteína
  • Lleno de hierro
  • Lleno de vitamina B12
  • Rico en antioxidantes

Esta receta se puede utilizar mientras  está en los programas de pérdida de peso o diabetes. Una porción es 1 ½ tazas. Conviértalo en una comida completa disfrutando con una gran ensalada verde. Le recomendamos  comer esta receta solo de vez en cuando. Continue reading

Tacos de Pavo en Envolturas de Lechuga

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Esta comida incluye todo el sabor de los tacos, pero con hojas de lechuga en lugar de tortillas. Esta sencilla comida incluye una variedad de beneficios saludables como vitaminas A, C y fibra de la lechuga. La salsa pico de gallo ayuda a la desintoxicación del cuerpo y fortalece el sistema inmunológico, y los frijoles pintos contienen fibra, proteínas y más vitaminas. Estos son solo algunos de los beneficios de salud que ésta ofrece, así también como rápida y sabroso, ¡disfrútelo!

Esta receta incluye nuestras recetas de aderezo de taco y pico de gallo. Sugerimos prepararlas con anticipación para reducir el tiempo de preparación.

*Se puede usar esta receta mientras esté en el programa de pérdida de peso o diabetes Continue reading

Sopa De Pollo Tex-Mex

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Casi nada tiene un sabor tan rico como un plato de sopa de pollo hecho en casa. Si no lo ha intentado hacer, esta es la receta que hay que probar. Con la proteína que necesita, el pollo y el caldo ayuda a crear una sensación de consuelo y a la vez añadiendo a la ventaja nutricional de esta receta. Con el pico de gallo incluido es una excelente fuente de hierro y vitaminas C y E. En conjunto, esta sopa produce una fuente poderosa de beneficios para la salud que simplemente no debe perder.

* Esta receta se puede utilizar en programas de diabetes o pérdida de peso Continue reading

Salsa Pico de Gallo

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Aquí está una receta sencilla y rápida, disfrútela como un bocadillo sobre galletas wasa. Aunque sea sencilla, tiene muchos beneficios para la salud. Los tomates contienen muchos nutrientes importantes tales como la vitamina C, E, y hierro. El jugo de lima y las cebollas, entre muchas otras cosas, ayudan al cuerpo a limpiarse. Todos los ingredientes ayudan a  fortalecer al sistema inmunológico. Todos estos beneficios en esta receta rápida. ¡Disfrútelo!

* Esta receta se puede utilizar en programas de diabetes o pérdida de peso Continue reading