Coliflor Salteado con Pollo

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Esta receta se prepara rápidamente y está llena de verduras. También es muy fácil de personalizar usando sus vegetales favoritos. Si lo prefiere, puede usar arroz de coliflor congelado para ahorrar tiempo en la cocina.

Beneficios:

  • Rica en antioxidantes
  • Excelente fuente de fibra.
  • Buena fuente de proteína
  • Buena fuente de vitamina C

Ingredientes:

1 cabeza pequeña de coliflor
Pechuga de pollo deshuesada y orgánica de 1 libra, cortada en trozos pequeños
½ cebolla mediana, cortadita
3 dientes de ajo,molidos
1-2 tazas de verduras de elección. (Usamos guisantes, pimiento rojo y zanahorias)
2 cucharadas salsa china
1 cdita aceite de ajonjolí
3 cebollines picaditos
Pimienta al gusto

Instrucciones: (Rinde 4 porciones)

  1. Haga arroz con coliflor. Con un procesador de alimentos, presione los pedazos de la coliflor en porciones hasta que tengan la apariencia a los granos de arroz. (Alternativamente, puede usar un rallador de caja con orificios medianos, esto sólo tomará un poquito más de tiempo) Calentar una sartén grande con un poco de aceite de coco en aerosol. Cuando esté caliente, agregue la mitad del arroz de coliflor a la sartén y cocine durante unos 5-10 minutos. Pongalo en otro recipiente y déjelo a un lado. Repita con la coliflor restante.
  2. Rocíe nuevamente la sartén y cocine el pollo con un poquito de sal y pimienta hasta que no esté rosado. Pongalo en un plato a un lado.
  3. Agregue las cebollas y las verduras a la sartén y cocine hasta que estén cocinados pero todavía están crujientes, agregue el ajo y cocine por solo 30 segundos más.
  4. Regrese el arroz y el pollo de la coliflor a la sartén. Agregue la salsa china y sazone con pimienta, aceite de ajonjolí y los cebollines.Revuelva todo bien y retire del fuego.

Pie o Torta De Pavo

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Esta cacerola es muy  tradicional y normalmente se la prepara con puré de papas, por lo que la hemos hecho más ligera con el uso de coliflor en su lugar. También cambiamos la carne molida por pavo magro molido y nos aseguramos de incluir muchas verduras. Esperamos que disfrute de esta receta  favorita y tradicional.

Esta receta se puede utilizar mientras se está en los programas de pérdida de peso o diabetes. Conviértalo en una comida completa al disfrutar con 1 porción de galletas permitidas y una ensalada verde grande, si lo desea.

Puntos destacados de la receta:

  • Gran fuente de proteína.
  • Excelente fuente de vitaminas.
  • Buena fuente de fibra.
  • Buena fuente de vitamina C y K

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Sopa De Filete Y Lentejas

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Esta sopa está llena de verduras y lentejas saludables. Aunque recomendamos que se disfrute la carne roja con moderación, esta receta se hace más saludable al utilizar un bistec de flanco en lugar de los cortes de carne más tradicionales que tienen más grasa. Esta receta rinde suficiente para muchas raciones para que pueda disfrutarla en familia o puede congelar en porciones  para usarlas en otro momento.

Puntos destacados de la receta:

  • Excelente fuente de proteína
  • Lleno de hierro
  • Lleno de vitamina B12
  • Rico en antioxidantes

Esta receta se puede utilizar mientras  está en los programas de pérdida de peso o diabetes. Una porción es 1 ½ tazas. Conviértalo en una comida completa disfrutando con una gran ensalada verde. Le recomendamos  comer esta receta solo de vez en cuando. Continue reading

Salsa Pico de Gallo

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Aquí está una receta sencilla y rápida, disfrútela como un bocadillo sobre galletas wasa. Aunque sea sencilla, tiene muchos beneficios para la salud. Los tomates contienen muchos nutrientes importantes tales como la vitamina C, E, y hierro. El jugo de lima y las cebollas, entre muchas otras cosas, ayudan al cuerpo a limpiarse. Todos los ingredientes ayudan a  fortalecer al sistema inmunológico. Todos estos beneficios en esta receta rápida. ¡Disfrútelo!

* Esta receta se puede utilizar en programas de diabetes o pérdida de peso Continue reading

Ensalada Griega de Pollo

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Esta ensalada se prepara con nuestro aderezo de ensalada griego Zesty en el blog como adobo para el pollo. Es una excelente manera de utilizar el aderezo sobrante y ayuda a mantener el pollo tierno mientras se cocina a la parrilla sin usar aceite. Siéntase libre de ser creativo con las verduras en la ensalada. ¡Disfrute!

*Esta receta se puede usar en los programas de diabetes y pérdida de peso Continue reading

Aderezo Griego

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Este aderezo de ensalada es semi picante con un toque dulce. Es un buen adobo para aves de corral o pescado. El secreto para hacer este aderezo cremoso sin mucha grasa, azúcar o calorías es el tofu. Es increíble lo que puedes hacer con tofu y este aderezo no es una excepción. Asegúrese de usarlo dentro de los 4 días para obtener el mejor sabor. ¡Esperamos que le guste!

*Esta receta se puede usar en los programas de diabetes y pérdida de peso Continue reading