Esta receta ha sido adaptada del allrecipes.com. Esta es una versión más saludable, para que ud y su familia la pueda disfrutar en cualquier momento cuando los antojos por algo dulce están presentes. Disfrutala

Beneficios:

• Buena fuente de granos enteros
• Excelente fuente de fibra y omega 3
• Excelente alternativa a otros postres

Rinde de 15-20 Galletas

Ingredientes:

• 1 Tz pure de calabaza en lata
• ½ Tz agave
• ½ Tz aceite de coco, virgen
• 1 Cda extracto de vainilla
• 1 cdita leche de almendra o coco
• 1 huevo, organico
• 2 Tz harina de trigo blanco entero
• 2 cdita polvo de hornear
• 1 cdita bicarbonato de soda
• 1 ½ cdita nuez moscada en polvo
• 2 cdita canela en polvo
• ½ cdita sal del mar
• 1 ½ Tz chispitas de chocolate oscuro
• ½ Tz nueces, picadas (la marca Enjoy Life es muy buena)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350F (175C) . En un tazón grande bata ligeramente el huevo, agregue el puré de calabaza, Agave y aceite de coco (si usa mantequilla de coco, asegúrese en derretirla).

2. En otro tazón mediano combine la harina, polvo de hornear,nuez moscada, canela y sal; disuelva el bicarbonato de soda con la cdita de leche y póngala sobre la mezcla de harina. Combine esta mezcla con la mezcla de calabaza, Agregue la vainilla, las chispitas de chocolate y las nueces. Combinar todo bien.

3. Con la ayuda de una cuchara sopera dele forma a las galletas,y pongalas en una bandeja para hornear galletas, engrasada ligeramente. Hornear por 12-15 minutos o hasta que se vean medianamente firmes.