Albondigas de Pavo con Espinaca al Horno

Turkey Meatballs-Spanish.png

Beneficios:

  • Buena fuente de proteína
  • Buena fuente de hierro

Ingredientes:

  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla, cortada finamente
  • 2 Dientes de Ajo molido
  • 1cucharadita de sal del mar
  • ½ cdita pimienta negra
  • ½ cdita de tomillo seco
  • 1/2 cdita  de orégano seco
  • 2 Tz Espinaca fresca finamente picada
  • 2 Cdas salsa Inglesa
  • ⅓ Tz caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 lbs Pechuga de pollo molida
  • ¾  Tz tostadas melba, molida
  • 2-3  Claras de Huevo, organicos

 

Direcciones:

  1. Pre- calentar el horno a 180 C   o 400 F . Prepare una bandeja plana para horno con paginas de aluminio, y rociar con aceite spray.
  2. En un sarten mediano, calentar el aceite a temperatura mediana, agregar la cebolla y saltear por 3 minutos, luego poner el ajo, sal, pimienta, tomillo y orégano y continuar salteando por 3 o 4 minutos mas hasta que la cebolla se vea transparente.
  3. Agregar la espinaca, y revolver bien, agregue la salsa inglesa y caldo de pollo, mezclando bien todo, continuar cocinando hasta que el liquido este casi consumido pero no seco, remover del calor y dejar enfriar a temperatura de ambiente.
  4. En un tazon grande de vidrio, combine el pavo molido, la tostadas molidas, las claras de huevo y la mezcla de espinaca. Mezcle todo muy bien con una cuchara grande o con sus manos.
  5.  Con sus manos o con una cuchara de servir helados formar en bolitas. Esta receta rinde de 38- 42 albondigas ,las cuales puede ud congelarlas sino las necesita todas, después de hornearlas.
  6. Poner en la bandeja que preparó. Hornear por aproximadamente 20 – 22 minutos o hasta que la temperatura interna de las albondigas sea de 160 grados Farenheits.

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