Ensalada Veraniega con col (repollo) fermentada y Aderezo

Spring Sauerkraut Spanish

Beneficios:

  • Se puede comer mientras está usando el protocolo para pérdida de peso o diabetes
  • Buena fuente de vitaminas B,C, E, y K
  • Contiene magnesio
  • Buena fuente de proteína
  • Fuente excelente de probióticos

Riquísimo, crujiente, y llena de nutrientes- esta ensalada contiene muchos beneficios. No solo contiene vitaminas B, C, E, y K sino también proteína que viene de las hojas verdes mixtas y la  levadura nutricional. Además, la col fermentada  provee probioticos y magnesio. ¿Qué mejor combinación?

Ingredientes:

  • 3 tazas de lechugas mixtas (spring mix greens)
  • ½ taza de granos germinados, de cualquier tipo.*
  • 1/3 taza de col fermentada.*
  • 2 cucharadas de semillas de girasol o calabaza
  • 1 cucharada de levadura nutricional * (Esta NO es levadura de pan)

Aderezo:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de aceite de lino o cáñamo
  • ¼ taza de Vinagre de Cidra de Manzana
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
  • ¼ taza de miso, no pasteurizado* (Miso es una pasta fermentada de soya, muy rica en probioticos)
  • 1 cucharada de Aderezo chino fermentado (Nama Shoyu)
  • Una pizca de pimienta negra

Instrucciones

Ponga todos los ingredientes en un tazón o plato hondo, con excepción de la levadura nutricional. Procesar todos los ingredientes para el aderezo en una licuadora hasta que esté listo. Añadir el aderezo  a su gusto y esparza  la levadura nutricional por encima encima. Mezcle todo suavemente y disfrútela!

*Todos estos Ingredientes se pueden comprar en cualquier tienda de productos naturales. Los granos/semillas germinadas (sprouts)  miso y la col fermentada los encontrará en la sección refrigerada.

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