Ensalada dulce de col y col rizada

Sweet Kale and Cabbage Salad-SPANISH

Vetas:

  • Fuente de proteína y fibra
  • Contiene azufre para remover toxinas
  • Anticancerígeno

¡Aquí está otra receta de ensalada sabrosa y saludable también!  Lo que hace esta ensalada saludable es la col rizada, (kale), la col verde y las coles de Bruselas.  La col rizada contiene proteína, fibra, folato, las vitaminas A, C, K y el ácido alfa-linolénico.

La col verde es una gran fuente de antocianinas que ayudan con la función mental y con la concentración.  También contiene una cantidad alta de la Vitamina C y azufre, que ayuda a eliminar las toxinas y el ácido úrico.

Las coles de Bruselas son una fuente muy buena de glucosinolato. Esto ha sido comprobado de combatir y prevenir el cáncer. ¡Aunque las coles de Bruselas no sean muy populares, esto es otra razón más para incluirlas!

Importante – Los protocolos de Phytotherapi de pérdida de peso y de diabetes usan una Guía Nutricional especifica.  Si estas actualmente en fase de uno de estos protocolos, espera hasta que termines con el programa antes de comer esta comida.

Ingredientes:

  • 1 taza de repollo de brócoli
  • 2 tazas de col verde, rallada o cortada finamente
  • 2 tazas de col rizada, (kale)( sin tallos ) cortadas
  • 6-8 coles de Bruselas, (remueva los tallos), cortadas
  • ½ taza de arándanos agrios deshidratados (dry cranberries)
  • 1/3 taza semillas crudas de calabaza

Instrucciones:

En un tazón grande, poner todos los ingredientes menos las semillas de calabaza. Agregue 1/3 taza del aderezo, (vea abajo), y con manos limpias, mezcle los ingredientes suavemente para que se ablanden un poco. Agregue las semillas de calabaza y más del aderezo a su gusto, y disfrútela.

Aderezo:

  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza miel natural
  • ½ taza vinagre de cidra de manzana cruda
  • 1 cucharada mostaza amarilla
  • ½ taza cebolla roja, picada
  • 1 cucharadita de sal del mar

Ponga todos los ingredientes en una licuadora y procéselos hasta obtener una consistencia de emulsión. Consérvelo en la refrigeradora.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s