Cremosa Calabaza tipo Espagueti con Pollo

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Esta receta para la cena es abundante en verduras. Aunque la salsa es cremosa, no hemos usado ningún producto lácteo, porque está hecha principalmente de coliflor. Si nunca has probado la calabaza espagueti, esta es una excelente receta para probarla. La calabaza espagueti tiene un sabor ligeramente dulce y está llena de vitaminas y fibra. Además de tener coliflor y calabaza espagueti, esta receta también tiene espinacas. ¡Disfrute! Continue reading

Viviendo o Sobreviviendo

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Hace casi cien años atrás, el índice de vida promedio en los EE. UU. era aproximadamente de 55 años. Mientras que el reporte en 2018, el promedio aumentó a 78. Los avances en medicina, ciencia y una mejor comprensión del cuerpo han contribuido a una mayor esperanza de vida. Esto ha sido verdaderamente una bendición para muchos. Sin embargo, he observado que aunque muchas personas viven 23 o más años más que sus predecesores, muchas veces esos años adicionales están llenos de condiciones y enfermedades crónicas, visitas al hospital y la prescripción de medicamentos, lo que limita gravemente lo que una persona puede hacer en sus años futuros. De hecho, las últimas investigaciones realizadas en los EE. UU. y México muestran que el 55% de los adultos toman 2 medicamentos farmacéuticos regularmente, y el 38% de los adultos mayores de 56 años toman por lo menos 4. Estas condiciones son desagradables lo cual me han llevado a pensar profundamente de que hay una diferencia entre vivir más tiempo y sobrevivir más tiempo. Continue reading

Coliflor Salteado con Pollo

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Esta receta se prepara rápidamente y está llena de verduras. También es muy fácil de personalizar usando sus vegetales favoritos. Si lo prefiere, puede usar arroz de coliflor congelado para ahorrar tiempo en la cocina.

Beneficios:

  • Rica en antioxidantes
  • Excelente fuente de fibra.
  • Buena fuente de proteína
  • Buena fuente de vitamina C

Ingredientes:

1 cabeza pequeña de coliflor
Pechuga de pollo deshuesada y orgánica de 1 libra, cortada en trozos pequeños
½ cebolla mediana, cortadita
3 dientes de ajo,molidos
1-2 tazas de verduras de elección. (Usamos guisantes, pimiento rojo y zanahorias)
2 cucharadas salsa china
1 cdita aceite de ajonjolí
3 cebollines picaditos
Pimienta al gusto

Instrucciones: (Rinde 4 porciones)

  1. Haga arroz con coliflor. Con un procesador de alimentos, presione los pedazos de la coliflor en porciones hasta que tengan la apariencia a los granos de arroz. (Alternativamente, puede usar un rallador de caja con orificios medianos, esto sólo tomará un poquito más de tiempo) Calentar una sartén grande con un poco de aceite de coco en aerosol. Cuando esté caliente, agregue la mitad del arroz de coliflor a la sartén y cocine durante unos 5-10 minutos. Pongalo en otro recipiente y déjelo a un lado. Repita con la coliflor restante.
  2. Rocíe nuevamente la sartén y cocine el pollo con un poquito de sal y pimienta hasta que no esté rosado. Pongalo en un plato a un lado.
  3. Agregue las cebollas y las verduras a la sartén y cocine hasta que estén cocinados pero todavía están crujientes, agregue el ajo y cocine por solo 30 segundos más.
  4. Regrese el arroz y el pollo de la coliflor a la sartén. Agregue la salsa china y sazone con pimienta, aceite de ajonjolí y los cebollines.Revuelva todo bien y retire del fuego.

Batido de plátano Bio Therapi

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Este batido saludable se prepara rápidamente y está lleno de beneficios para la salud gracias a Bio Therapi. En caso de que no hayas oído hablar de nuestro nuevo producto, Bio Therapi ayuda al cuerpo a revertir el daño causado por el estrés. Ayuda a regular los marcadores inflamatorios y disminuye la toxicidad para luchar contra el envejecimiento prematuro y mejorar los niveles de energía. Bio Therapi también ayuda a equilibrar la producción de hormonas y neurotransmisores, promoviendo un mejor sueño, menor estrés emocional y un mejor estado de ánimo. También puede obtener más información sobre Bio Therapi aquí  ¡Disfrute!

Aspectos destacados de la receta:

  • Gran fuente de fibra.
  • Antiinflamatorio
  • Reduce el estrés
  • Propiedades desintoxicantes

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Limpiando la nevera

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Recientemente mi esposa y yo limpiamos nuestra nevera. Sabíamos que teníamos que limpiarla, pero no fue hasta que comenzó a salir un olor extraño de la nevera que decidimos hacer algo al respecto. Como era de esperar, encontramos comida que se había echado a perder. Sin embargo, encontramos que había más alimentos dañados allí de lo que habíamos anticipado. Lo más probable es que muchas personas que lean esto hayan tenido experiencias similares; usted va a limpiar algo solo para encontrar que había un desastre más grande de lo que originalmente se esperaba. Mientras pensaba en el incidente, me di cuenta como algo así, podemos relacionarlo con la vida. Continue reading

Pie o Torta De Pavo

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Esta cacerola es muy  tradicional y normalmente se la prepara con puré de papas, por lo que la hemos hecho más ligera con el uso de coliflor en su lugar. También cambiamos la carne molida por pavo magro molido y nos aseguramos de incluir muchas verduras. Esperamos que disfrute de esta receta  favorita y tradicional.

Esta receta se puede utilizar mientras se está en los programas de pérdida de peso o diabetes. Conviértalo en una comida completa al disfrutar con 1 porción de galletas permitidas y una ensalada verde grande, si lo desea.

Puntos destacados de la receta:

  • Gran fuente de proteína.
  • Excelente fuente de vitaminas.
  • Buena fuente de fibra.
  • Buena fuente de vitamina C y K

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Mordedura de serpiente

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Vivo en Utah, en los Estados Unidos, y esta zona es un desierto, y como todos los desiertos, tenemos serpientes. Afortunadamente, la mayoría de las serpientes tienden a vivir más en las montañas y en la parte sur del estado. Algo muy interesante que escuché una vez, es que la parte más peligrosa de una mordedura de serpiente no es la mordedura en sí. Sino más bien el veneno. Si alguien es mordido por una serpiente pero solo atiende la herida en la superficie de la piel, el daño interno que se produce será peor debido al veneno. La persona debe ser tratada por el veneno. Sin el tratamiento adecuado completo, cualquier vendaje superficial es prácticamente inútil. Esto es muy similar con nosotros.

Todos recibimos mordiscos metafóricos de serpientes de vez en cuando. Estos pueden aparecer en la forma de personas que se aprovechan de nosotros o nuestras habilidades, o que hablan a nuestras espaldas, o aquellos que traicionan nuestra confianza, nos maltratan etc; básicamente cada vez que alguien dice o hace algo dañino en contra nuestra. Al igual que una mordedura de serpiente, estas situaciones nos lastiman legítimamente. No es agradable cuando alguien rompe una promesa o si un cónyuge decide irse. Sin embargo, por más dolorosa que  estas experiencias sean, no son las que causan el mayor daño. Continue reading